مشاريع التصميم الداخلي للحلويات

بالنسبة لأولئك الذين سيفتتحون متجر الحلويات وإجراء إصلاح "جديد" في المتجر الحالي ، من المفيد معرفة كل شيء عن تحسينه. يعد التصميم الناجح أحد أهم النقاط التي يعتمد عليها نجاح هذه المؤسسة. يجذب التصميم الداخلي الجميل والمعترف به عملاء الأسنان الذين سيصبحون في المستقبل زائرين منتظمين.

تصميم الحلويات - ليس فقط الحصول على صورة مثيرة للاهتمام. يأخذ المشروع في الاعتبار جميع الأشياء الصغيرة - الراحة للضيوف والموظفين ، وجود الضوء ، والمياه ، وتكييف الهواء ، ومقتطفات. بما أنه الأكثر ملاءمة لترتيب هذه المؤسسة ، التي الأنماط والألوان والديكور ، فمن الأفضل أن تختار ، بالتفصيل في النص أدناه.

الفروق المهمة في مشروع تصميم الحلويات

تختلف طريقة تصميم استوديو الحلويات عن تلك المتعلقة بالمتجر أو الحانة المعتادة ، إلخ.

عند التخطيط ، يجب عليك مراعاة الجوانب التقنية:

  • يجب أن يكون موقع المداخل والنوافذ وتقسيم المناطق مناسبًا ؛
  • الإضاءة - يتم اختيارها بحيث تبدو الحلويات على الواجهة فاتحة للشهية قدر الإمكان وجذابة ؛
  • مناخ مناخي مواتٍ تم إنشاؤه بمساعدة مكيفات الهواء والمراوح - بحيث كانت الغرفة رائحته ممتعة ، كان مريحًا ومريحًا لتناول الطعام ؛
  • نظام درجة الحرارة - استخدام المصابيح مع تبديد الحرارة المنخفضة ، وحالات العرض المبردة.
  • ميزات كائن معين - ما إذا كان سيكون هناك فقط مخبز ومقهى ومتجر للحلوى.

فكر في كل الفروق الدقيقة ، وقم بالتخطيط للمساحة ، واختر الضوء "المناسب" ، وسيساعد تصميم الألوان المصممين المحترفين المتخصصين في مثل هذه المؤسسات. من الأفضل اختيار غرفة لمتجر المعجنات حيث يوجد العديد من الأشخاص ، ولا توجد مؤسسات مماثلة.

    

مشروع التصميم الداخلي

عند إنشاء مشروع تصميم ، يتم تمييز الخطوات التالية:

  • مقابلة المصمم مع العميل لمناقشة الفكرة ورؤية المفهوم الشامل للمشروع ؛
  • فحص ، قياس الكائن على موضوع ما إذا كان من الممكن تجسيد رغبات العميل - يجب التخلي عن شيء ما ، شيء لإضافته ؛
  • الرسومات الأولية - هناك ثلاثة منها على الأقل ، أحدها معتمد من قبل العميل ؛
  • النمذجة ثلاثية الأبعاد - يُظهر العميل ما سيكون تصميم متجر المعجنات من الداخل ؛
  • تطوير الوثائق - حزمة كاملة تتضمن الخطط والرسومات والوصف التقني.

خلال إنجاز الأعمال المتعلقة بالتحسين ، يرافق مؤلف المشروع هذه العملية - يتم التحكم في أعمال الإصلاح والتشطيب من قبله.

تعد طريقة تصميم المتجر للأسنان الحلوة إجبارية - حيث يمكن أن تكون مختلفة تمامًا عن مفهوم المقهى أو المقهى ، إلخ.

    

مرحلة التخطيط

في هذه المرحلة ، يتعاون المصمم بنشاط مع العميل ، ويناقش جميع الفروق الدقيقة ، ويصحح نقاط مختلفة ، مع مراعاة:

  • نوع الحلويات - مبنى منفصل ، ومبنى مدمج في مبنى سكني ، ومبنى للمكاتب ، ومقهى مع شرفة ، وموقف خاص للسيارات ؛
  • نوع المؤسسة - سواء كانت ستطبخ فقط أو تبيع الحلويات ، أو سيأخذ جزء من الغرفة مقهى متكامل ؛
  • مميزات المؤسسة - الإنتاجية المقدرة ، عدد المقاعد ، ساعات العمل ؛
  • المساحة الكلية - يتم تحديد مقدار المساحة التي سيتم تخصيصها لمخبز أو لمخبز صغير ، ومساحات لوضع العملاء ، والحسابات ، وما إلى ذلك ؛
  • معلومات فنية أخرى - تشكيلة تقريبية ، عدد الموظفين ، حجم المستودعات ، تقسيم المناطق.

بالنسبة للغرف المختلفة ، يفترض وجود عناصر أثاث معينة ومعدات مختلفة.

ما هي المجالات الوظيفية الموجودة في الحلويات:

  • مباني العملاء - اللوبي ، قاعة ، مرحاض ، المراحيض ، وما إلى ذلك ؛
  • منطقة عمل العاملين - الطهي يتم مباشرة هناك ؛
  • غرف المرافق - المستودعات ، خزانة الملابس للموظفين ، الغسيل ، القبول ، إلخ.

إذا كنت تخطط لتسليم المعجنات الطازجة ومنتجات الحلويات إلى منزلك ، إلى المتاجر الأخرى ، فستحتاج إلى موقف سيارات جيد الترتيب لسيارات الشركة ، وتطوير طرق وصول مريحة ، وتحميل وتفريغ البضائع.

    

مرحلة الاسلوب

أولاً ، عليك أن تقرر الغرض من الحلويات:

  • مقهى
  • مقهى
  • الطبخ الحلو.
  • بوفيه.
  • مقهى.
  • فطيرة أو مخبز.
  • شريط "حلو".

في هذه المرحلة ، يوجد نمذجة حجرية للغرفة. يعتمد النمط على اختيار الجمهور المستهدف. تتضمن الكافيتريا الصغيرة مساحة صغيرة ، وتدفق محدود من العملاء ، ومقهى للطلاب - جو بسيط ، مزين بأسلوب الشباب ، ومؤسسة أغلى - تصميم صلب.

    

المرحلة التكنولوجية

في هذه المرحلة ، يتم التفكير في كيفية وضع جميع المعدات التكنولوجية اللازمة.
لهذا الغرض ، يتم وضع خطة مفصلة ، حيث يتم الإشارة إلى كل شيء موجود على أراضي المؤسسة ، وهو:

  • أفران الخبز ، الأفران ، tandoors.
  • mukoproseivateli ، خزانات التدقيق ؛
  • خلط ، الجلد ، تصلب وآلات المتداول.
  • عرض الحالات المبردة ، والشرائح ، والمآدب.
  • خطوط التوزيع ، وأجهزة فطيرة ، وأفران الميكروويف ، وآلات القهوة.
  • صانعات الثلج - إذا كنت تخطط لبيع منتجات شديدة البرودة ؛
  • مكيفات ، اغطية.
  • الأجهزة الصحية للعملاء والموظفين وغسل الصحون والتنظيف الرطب.
  • المعدات النقدية ؛
  • موظفي إدارة أجهزة الكمبيوتر.

المعدات الكهربائية الحالية مرتبطة بنظام الإمداد بالطاقة ، السباكة - لنظام الصرف الصحي ونقاط إمداد المياه ، أنابيب الغاز إلى الغاز. جميع المعدات الموجودة ، يجب أن يكون لدى عناصر الأثاث شهادات امتثال لمعايير الصحة العامة والسلامة من الإشعاع. يشير المشروع إلى حجم الإنتاج ، والإنتاجية ، والمباني - يعتمد على إمدادات المياه والكهرباء والطاقة لأنظمة التهوية.

الديكور الداخلي

يجسد الديكور تخصص المؤسسة: إذا كانت غالبية الحلويات المباعة فيه مصنوعة على أساس الحليب ، فإن المطبوعات المختلفة مع صورة بقرة وقطرات حليب منمنمة كمزرعة ألبان هي موضع ترحيب في الديكور. يمكنك تطوير فكرة "أنهار الحليب" مع شواطئ خبز الزنجبيل.

ستكون زخارف التوت في الزخرفة مناسبة لمتجر المعجنات ، حيث توجد كعك وكعك مع حشوات الفاكهة والتوت. بالنسبة لمتجر المخابز "الأوروبي" ، تُفضل الصور ذات الأشكال العريضة الملونة من الخبز والمعجنات المختلفة على الواجهة أو النوافذ الخارجية على الأشكال المصنوعة من الخبازين بأسلوب منمق عند المدخل.

مواد الديكور مفضلة وحديثة ، ومناسبة في الأسلوب - الحجر الطبيعي ، الاصطناعي ، الخشب ، يمول ، أنواع مختلفة من البلاستيك ، الخرسانة ، دريوال ، وورق الحائط.

    

ما هي الأساليب المناسبة للمعجنات

غالبا ما تستخدم:

  • جدران من الطوابق العلوية ونهايات بنية حمراء وسقوف عالية مع عوارض سميكة وأثاث خشبي وطبعات مشرقة مع صور من الفواكه والتوت والكعك ؛
  • التكنولوجيا الفائقة - أجزاء الكروم والأرضيات الخشبية الفضية والكثير من الزجاج والأثاث المصقول
  • ستائر متقلبات البلد ، وأثاثات الألوان الرمادية ، والأرضيات ، والبلاط الحوائط مع صورة الكعك المصقول ؛
  • بروفانس - مقياس مشرق ، والحلي الأزهار على مفارش المائدة والستائر والأثاث في لون halvah ؛
  • أسلوب الإمبراطورية - الفخامة والهدوء والعديد من المرايا والأقواس والديكور المذهبي والأثاث المصنوع من الخشب الثمين أو تقليده ؛
  • الشرقية - مناسبة لمخبز التندور ، حيث يتم صنع حلويات مختلفة من الشرق. الأقمشة الساطعة ، الفسيفساء ، الأثاث المنخفض ، نغمات العصير ؛
  • فن الآرت نوفو - التباين السلس ، الحلي المزخرفة بالأزهار ، الإضاءة الخافتة ، الطاولات على شكل خبز ، النهاية الأكثر حداثة ؛
  • الكلاسيكية - مواد التشطيب الطبيعي ، والكثير من الضوء ، وألوان الباستيل ، والثريات الكبيرة الثقيلة ، والنوافذ الكبيرة ؛
  • ريفي - موقد الروسي منمنمة على الفور حيث يتم الافراج عن العملاء. الأشياء التقليدية للحياة السلافية ، عينة من 16-19 قرنًا ، الستائر - الزخارف السلافية ، السقف الخفيف ، الجدران ، الأرضيات الخشبية.

لأي حلويات يفضل إضاءة دافئة ، بغض النظر عن الأداء الأسلوبي.

    

فاتح للشهية الألوان

يتم إنشاء جو مضياف بمساعدة مجموعات الألوان "اللذيذة":

  • غاما الداخلية الأحمر البرتقالي يزيد من الشهية والارتقاء ، ويعزز "عمليات الشراء الاندفاع" ؛
  • الأصفر وجميع ظلاله المشمسة تهدئة ، فرحة ، مما يتيح لك البقاء لفترة أطول في المقهى ؛
  • الأبيض يخلق شعوراً بالنظافة ، ويرتبط العاملون في التخصصات ، بالآيس كريم والكريم على الكعك ؛
  • اللون البني أصداء الشوكولاته ومنتجات الكاكاو والقهوة ، ولكن ظلال داكنة جدا في الإطارات بكميات كبيرة ، والحد من كفاءة الموظفين.
  • غاما الزرقاء تسترخي ، تخلق شعورًا بالرفاهية ، وتمزج تمامًا مع اللون الأصفر ؛
  • الأزرق ، معظم ظلال الأرجواني لمرافق الطعام ليست مناسبة - أنها تثبط الشهية.
  • الأسود والأخضر هو الأفضل لاستخدام لهجات منفصلة.

الألوان الناعمة والبرتقالي الفاتح والبنفسجي الفاتح والأخضر الفاتح والبيج مناسبة للداخل "Provencal". الحداثة والبساطة - مجموعة متنوعة من الترابي ، وظلال الشوكولاتة ، المغرة - تذكرنا بالمعجنات الطازجة. الشرق - مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية. إذا كان هناك ما يكفي من الإضاءة في الغرفة ، توغلت من الشارع ، فإن الألوان باردة ومحايدة. عند عدم وجود نوافذ تقريبًا أو الانتقال إلى الشمال ، يتم اختيار كل الظلال الدافئة بشكل استثنائي.

الديكور الداخلي يجب ألا يصرف انتباه العملاء عن الطعام.

    

مقهى المعدات

تعتمد المعدات الفنية للمقهى على تخصصه. يتم اختيار جميع الأثاث والمعدات التي تقف في القاعة بأسلوب واحد. إذا كان هذا المقهى ، فبالإضافة إلى الطاولات والكراسي العادية ، يتم تثبيت طاولة البار. يتم دمجه مع مكان الدفع أو يقع على أحد الجدران ، أمام النافذة. لراحة العملاء ، توضع الشماعات للملابس بالقرب من الطاولات ، وفي بعض الأحيان تصنع الخطافات للحقائب تحت العارضة. يتم وضع حاويات لجمع القمامة في خزائن مغلقة بالقرب من المدخل ، وصناديق - في الشارع. رفوف أو شرائح للمنتجات العرض ، مزينة علامات. يمكن تغطية الطاولات بأغطية مائدة مناسبة للأناقة والكراسي والأرائك والكراسي - أغطية الأسرة. يختلف الأثاث الموجود في الداخل عن الأثاث الموجود على التراس: في القاعة - ثابتة ، في الشارع - إضاءة ، قابلة للطي.

يُفضل إغلاق الخزانات المبردة والمجمدة ، باستثناء المؤسسات التي تعمل وفق مبدأ الخدمة الذاتية. توجد معدات لتسخين الطعام وصنع الشاي والقهوة وفطائر الخبز في قاعة المقهى وأدوات الطبخ الأخرى في المطبخ. مكيفات الهواء معلقة في عدة أماكن من القاعة - قوتها ، والمبلغ يعتمد على المساحة الكلية.

    

استنتاج

مفاهيم تصميم المعجنات جيدة يمكن أن تختلف ، والأهم من ذلك - التعرف عليها من قبل العملاء. حلول الألوان الأصلية ، شكل عمل طهاة المعجنات والخبازين وزينة النوافذ - يجب الحفاظ على كل شيء بنفس الأسلوب. الراحة والأصالة والأجواء الودية ستجعل مشتري الحلويات يعودون هنا مرارًا وتكرارًا.

شاهد الفيديو: مشروع تصميم داخلي لمتجر عطارة للطالبة أروى حمزة من قسم الديكور بكلية الفنون الجميلة (مارس 2024).

ترك تعليقك